Хмели-сунели

Известная сухая пряная смесь, используемая в Грузии и Армении, а также популярная у других народов Кавказа. В переводе с грузинского обозначает "сухая смесь" и на самом деле состоит из измельченных трав и пряностей.

Грузинскую кухню невозможно представить без этой приправы, поэтому если Вы мечтаете освоить приготовление харчо, чахохбили или сациви, то данная смесь обязана присутствовать на вашей кухне.

Следует отметить, что приправа "Хмели-сунели" вполне подходит и к мясу, и к рыбе, и к овощам. В целом смесь душистая по запаху, острая на вкус, зеленая по цвету.

Хранят ее в сухом, прохладном месте.

Смесь, не использованную до конца после вскрытия пакета, лучше пересыпать в стеклянную банку с плотной крышкой.