Мускатный орех

Мускатный орех - плод мускатного дерева-лишь после определенной обработки становится пряностью. Получается он только из абсолютно зрелых, самопроизвольно лопнувших плодов.

Широк спектр применения мускатного ореха в домашней кулинарии, поэтому он обязательно должен присутствовать на кухне у каждой хозяйки! Прежде всего он незаменим при изготовлении сладких блюд. Кексы, пудинги, пироги становятся гораздо вкуснее, если ароматизированы тертым мускатным орехом. Вкусовые свойства его особенно усиливаются к концу выпечки.

Мускатный орех улучшает вкус варенья, компотов, напитков. Хорошо сочетается с овощными блюдами (спаржа, шпинат, щавель, сельдерей, брюссельская капуста и цветная, картофель, горох, фасоль). Его добавляют в грибные и рыбные блюда, маринады, им улучшают вкус и аромат молочных блюд, а также коктейлей и других напитков, например "Глинтвейна".

Приглашаем посетить раздел "Лечебные свойства пряностей", где собрано много интересной и полезной информации не только о мускатном орехе, но и о других пряностях.